La carence en fer en nutrition humaine

	Auteur :	Hercberg S.
	Année de parution :	1998

Fiche technique Langue : français. Type de lecteur ciblé : De l'expert au praticien soucieux de la nutrition humaine Commentaire de l'expert : Datant de 1998, cet ouvrage fait le point sur la littérature scientifique internationale et les acquis médicaux, concernant l'un des minéraux les plus importants de notre alimentation. En sachant que même dans les pays développés, la population notamment féminine est souvent carencée en fer avec des conséquences cliniques parfois graves alors qu'il est si simple de prévenir cette carence.