Dietary reference intakes: calcium, phosphorus, magnesium, vitamin D and fluoride

Date de parution:

05-1999

Fiche technique Langue : Anglais Résumé : Cet ouvrage expose les besoins moyens estimés, les apports diététiques recommandés, les apports suffisants et les apports maximaux tolérables ; sont également passés en revue les composants alimentaires non essentiels mais très importants comme, par exemple, pour les fibres alimentaires. Pour chaque nutriment est étudiée la relation entre la dose et la réponse, la détermination de l'apport suffisant et nécessaire et pour la détermination du risque de l'apport en excès.