Nutrition, métabolisme et diététique

  •  Auteur :
    		•   Georges Tchobroutsky
  •  Editeur :
    		•   FLAMMARION MEDECINE SCIENCES
  •  Genre :
    		•   MEDECINE - PSYCHIATRIE
  •  ISBN :
    		•   2257105362
  •  Paru en :
    		•   janvier 2001
  •  Cible :
    		•   Etudiants, praticiens, diététiciens

    Fiche technique
    Résumé
    Une des originalités de cette édition tient à la partie "diététique". Les problèmes concrets de régimes, de conservation des aliments, de nutrition artificielle, sont détaillés et apparaissent comme le résultat d'une réflexion intégrée sur la physiologie et la pathologie des métabolismes.