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Docteur Jacques Fricker (Hôpital Bichat de Paris)
En France, 12 % des enfants présentent aujourd'hui un surpoids, contre 5 % en 1982 et seulement 3 % il y a trente ans. Parmi les causes de cet accroissement, la surconsommation de boissons sucrées figure en bonne position. |
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Professeur Léon Guéguen (INRA, laboratoire de nutrition et de sécurité alimentaire)
Chez l'enfant et l'adolescent, le respect des apports nutritionnels conseillés (ANC) évite les complications carentielles immédiates ou tardives. |
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Professeur G. Lasfarges (Tenon - Paris)
L'eau est l'élément le plus simple et sans doute le plus courant dans la nature. Mais c'est aussi le plus fondamental pour la vie. Après l'oxygène, l'eau est la seconde urgence de la vie. |
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Professeur M. Fantino (Physiologie et comportement alimentaire - CHU de Dijon)
De complexes mécanismes contrôlent la prise alimentaire en modulant la sensation de faim. |
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